Descrizione
Conte Gastone Amarone della Valpolicella 2017 Docg
Vinificazione: dopo un’accurata selezione in vigna le uve, raccolte manualmente e disposte in cassettine, vengono disposte ad appassire per circa 3 mesi nel nostro fruttaio, dove temperatura ed umidità vengono rigorosamente controllate. Durante la vinificazione, la macerazione a freddo viene prolungata per cinque giorni, dopodiché inizia la fermentazione alcolica all’interno di cisterne di acciaio. La fermentazione malolattica avviene nella stessa vasca di acciaio, ed il vino può affinare successivamente in barrique e tonneau di rovere Francese per circa 2 anni. Un successivo affinamento di 12 mesi viene svolto prima della messa in commercio.
Caratteristiche organolettiche:
- Vista: rosso rubino cupo con bordi granata.
- Olfatto: spiccate note di prugna e ciliegia nera, chiodo di garofano, pepe nero in grani.
- Gusto: vino è vellutato, ricco di note fruttate. Il finale è equilibrato tra dolcezza e sapidità.
Abbinamenti: Piatti di carne bianca, grigliate di carne, American bbq. Cucina asiatica speziata. Formaggi stagionati ed erborinati.
15,5% vol. Bottiglia da 0,75 l.
Spedizione con imballaggio professionale.
ETICHETTA:
“Italian Facebook” di Franco Chiani. Da un’idea di Camilla Rossi – Chauvenet e Franco Chiani
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