Paste di Meliga di Vascovato della Pasticceria Nasi (300 gr.)

5,80

Paste di Meliga di Vascovato della Pasticceria Nasi (300 gr.)

5 disponibili

Descrizione

Paste di Meliga di Vascovato della Pasticceria Nasi
Le paste di meliga, chiamate in dialetto paste’d melia, sono biscotti friabili che un tempo venivano preparati dopo aver fatto il pane e serviti a fine pasto inzuppati in un bicchiere di vino rosso da tavola.
Ora si preferisce accompagnarli con lo zabaglione o con il vino passito.
Gli ingredienti sono miscelati per mezzo di un’impastatrice in modo da ottenere un impasto morbido e amalgamato. Si fa riposare la pasta, poi con l’aiuto di una siringa per dolci si modella sulle teglie e si cuoce in forno.
Le originali Paste di Meliga di Valcasotto vengono prodotte nel comune di Pamaparato,
nel territorio delle Valli Monregalesi, in provincia di Cuneo.
Si pensa che in passato, per superare il problema dei raccolti scarsi di frumento, in questa zona si fossero create le paste di meliga aggiungendo alla farina di frumento quella meno pregiata di mais.
Questo prodotto è presidio Slow Food, un’onorificenza che tutela piccole produzioni di qualità da salvaguardare, realizzate secondo pratiche tradizionali.
Ingredienti: Farina di grano tenero 00, zucchero, burro, farina di mais macinata a pietra 20% (ottofile 70%, marano, pignoletto rosso e quarantino), uova fresche biologiche, polvere lievitante (difosfato disodico, carbonato acido di sodio), vaniglia, sale.
Sacchetto da 300 gr.

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Paste di Meliga di Vascovato della Pasticceria Nasi (300 gr.)”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

51 − = 43