Miele di Tarassaco Brezzo

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Miele di Tarassaco Brezzo

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Descrizione

Miele di Tarassaco dell’Apicoltura Brezzo
Il miele di tarassaco è prodotto ad inizio primavera, quando le campagne iniziano a colorarsi del giallo
caratteristico del fiore dal cui nettare questo miele proviene.
Il miele di tarassaco appartiene alla categoria dei mieli molto aromatici.
È in assoluto uno dei mieli che cristallizza più velocemente a causa dell’elevato contenuto di glucosio
e dal conseguente basso rapporto era fruttosio e glucosio (rapporto F/G) che mediamente è inferiore a 1
(mentre un miele che naturalmente rimane liquido come l’acacia ha un rapporto F/G superiore a 1,5).
Il colore è chiaro, giallo-avorio allo stato solido.
In bocca l’aroma è sfumato, piacevole, di infuso di camomilla, con una spiccata sensazione di fresco.
Questa nota di fresco in bocca è dovuta al tipo di cristallizzazione naturalmente molto fine,
che dà origine ad una massa cremosa, molto gradita e dall’ottima spalmabilità.
Il colore è chiaro, giallo-avorio allo stato solido.
In bocca l’aroma è sfumato, piacevole, di infuso di camomilla, con una spiccata sensazione di fresco.
Ottimo spalmato sul pane caldo e su una sottile fetta di lardo.
Si abbina bene con formaggi ovini di media stagionatura e piatti particolari come borragine in padella.
Vaso da 500 gr.

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